Być może słynna „Gwiaździsta Noc” Vincenta van Gogha byłaby zupełnie ciemna, gdyby nie ulubiony trunek malarza. Jak podają źródła, Holender był miłośnikiem alkoholu o specyficznym ziołowym smaku i zielonej barwie. Przed Tobą absynt, czyli Zielona Wróżka.
Lek, który stał się popularnym trunkiem. Uznany alkohol, który został zakazany w wielu krajach, obecnie jest modną pamiątką z Czech. Oto burzliwa historia absyntu oraz rytuały spożywania. Zabłyśnij przed gośćmi magią Zielonej Wróżki.
Lek za dobry, aby tylko leczyć?
Za powstanie absyntu odpowiedzialny jest francuski lekarz dr Pierre Ordinaire. Zmieszał on ze sobą trzy zioła: piołun, anyż i koper włoski. Ten pierwszy odpowiada za charakterystyczną goryczkę alkoholu, anyż pogłębia jego smak, a koper nadaje głęboki zielony kolor. Trunek początkowo podawany był jako lek na żołądek oraz przy dolegliwościach bólowych i gorączce. Lekarstwo okazało się tak smaczne, że zdecydowano się produkować i sprzedawać je na szeroką skalę. Oddanymi zwolennikami absyntu okazali się francuscy artyści, a wraz z nimi cały świat sztuki XVIII i XIX wieku.
Zielona Wróżka do kieliszka nalana, zabawa do białego rana!
Absynt słynie ze swoich halucynogennych właściwości i niesamowitych efektów spożycia. Pod jego wpływem malował Pablo Picasso (malarz hiszpański), a van Gogh, jak podaje legenda, obciął sobie ucho. Ze względu na różne stany, których doświadczali pijący, z czasem zaczęto nazywać go Zieloną Wróżką i przypisywać iście magiczne właściwości.
Jak nie wiadomo, o co chodzi, to ktoś ma pełną kieszeń
Trunek sprzedawał się świetnie. Był chętnie produkowany przez mniej lub bardziej zdolnych gorzelników. Część z nich podeszła do tematu tworzenia absyntu z żyłką handlową, by za wszelką cenę podnieść zyski. Obniżono więc koszty produkcji, uzyskując zielony kolor absyntu przez dodanie soli miedzi.
Zielony truciciel
Sztuczne barwienie okazało się tragiczne w skutkach: wielu spożywających absynt zmarło. Alkohol zyskał złą sławę toksycznego. Koniec XIX wieku okazał się schyłkiem ery absyntu i kolejne kraje wprowadziły go na listę trunków zabronionych do spożycia. Tam, gdzie nie był zakazany, brakowało amatorów ryzyka.
Renesans absyntu
Musiało minąć prawie 100 lat, by świat znowu obdarzył absynt przychylnym spojrzeniem. Wielka Brytania i Czechy zanotowały wzrost sprzedaży alkoholu w latach 90. Jego spożywanie wiązało się z dreszczykiem powodowanym przez pomieszanie plotek o Zielonej Wróżce i faktów o zgonach.
Pamiątka z Czech
Jakuszyce. Czasy obecne. Piękny letni poranek, dwa sklepy. Punkt obowiązkowy na liście zakupów: absynt. Jest! Szklana duża butelka, zielony kolor. Koniecznie biorę, chcę zanurzyć koniuszek języka w plotce, poczuć w gardle historię. Absynt to bez wątpienia najbardziej tajemnicza pamiątka, jaką można przywieźć od naszych południowych sąsiadów.
Krótka instrukcja picia, a może wieloetapowy rytuał?
Absynt możesz odkręcić, nalać do kieliszka i – krzycząc „na zdrowie!” – wypić. Możesz także oddać się magii rytuału jego spożywania i zastosować procedury magiczne na miarę Zielonej Wróżki. Do wyboru masz aż trzy sposoby przemienienia alkoholu w ucztę dla zmysłów.
Rytuał ognia
Potrzebne: kostka cukru, absynt
Akcesoria: łyżeczka, kieliszek, zapalniczka
1. Połóż na łyżeczce kostkę cukru.
2. Umieść łyżeczkę nad kieliszkiem.
3. Trzymając łyżeczkę z cukrem nad kieliszkiem, powoli wlewaj przez nią absynt do kieliszka.
4. Cukier, który zostanie na łyżeczce, podpal.
5. Poczekaj aż cukier się stopi.
6. Odłóż łyżeczkę, weź kieliszek i wypij jednym łykiem.
Rytuał wody
Potrzebne: kostka cukru, absynt, zimna woda
Akcesoria: ażurowa łyżeczka, kieliszek
1. Wlej do połowy wysokości kieliszka absynt.
2. Na ażurowej łyżeczce połóż kostkę cukru.
3. Łyżeczkę umieść nad kieliszkiem.
4. Polej cukier bardzo zimną wodą, kontynuuj aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. (Polewaj powoli!).
5. Pustą łyżeczkę umieśy w kieliszku.
6. Mieszaj absynt z wodą i cukrem.
7. Pij, delektując się smakiem. (Pij powoli!).
Rytuał powietrza
Potrzebne: kostka cukru, absynt, zimna woda
Akcesoria: łyżeczka, kieliszek, zapalniczka
1. Połóż na łyżeczce kostkę cukru, polej odrobiną wody.
2. Umieść łyżeczkę nad kieliszkiem i podgrzewaj całość.
3. Podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
4. Wlej całość do kieliszka (na dno).
5. Po ściankach kieliszka wlewaj absynt (powolutku), podpal.
6. Zdmuchnij płomień.
7. Wypij trunek jednym łykiem.
Absynt bywa łączony z innymi alkoholami. Na wzór francuskich artystów możesz go też spożywać z koniakiem, szampanem lub likierami.
Nie każdy stanie się koneserem tego trunku o specyficznym lekko ziołowym smaku. Jednak wysmukła butelka, zielony kolor i dowolnie wybrany rytuał przyrządzania sprawią, że wieczór z absyntem pozostanie niezapomniany.
The post Absynt, czyli czary Zielonej Wróżki appeared first on Oceń alkohol. Ceny, recenzje, przepisy i opinie.